蕎麦焼酎

そばを主原料とする焼酎で、1973年に宮崎県高千穂で初めて製品化されました。焼酎のなかでは歴史の新しい分類です。そば特有の香りは穏やかで、雑味が少なくすっきりとした飲み口になります。そばの実の風味をほのかに感じさせながら、原料の主張は控えめです。そば湯割りという独特の飲み方があり、蕎麦屋で供されることもあります。麦焼酎と並んで、焼酎に馴染みのない方にも入りやすい酒質です。