焼酎・泡盛
連続式蒸留
れんぞくしきじょうりゅう
蒸留を繰り返して純度を高める方式です。原料の風味がほとんど残らず、無色透明でくせのない酒質になります。
蒸留塔の中で蒸留を連続的に繰り返し、アルコールの純度を高める方式です。原料由来の成分がほとんど除かれるため、無色透明でくせのない酒質になります。酒税法上は連続式蒸留焼酎（旧・甲類）に分類され、アルコール度数は36度未満と定められています。チューハイのベースや梅酒の仕込み、料理用のホワイトリカーとして広く使われます。本格焼酎とは造りも位置づけも異なる酒です。