焼酎・泡盛
麦焼酎
むぎじょうちゅう
大麦を主原料とする焼酎です。大分と壱岐が知られ、香ばしく軽快な味わいで、初めての方にも親しみやすい酒質です。
大麦を主原料とする焼酎です。大分県が最大の産地で、長崎県の壱岐も古くからの産地として知られます。大分では米麹ではなく麦麹を用いる麦100%の造りが主流で、軽快ですっきりした酒質になります。一方、壱岐では米麹を使うため、やや丸みのある味わいに仕上がります。減圧蒸留を用いると穏やかで飲みやすく、常圧蒸留では香ばしさが際立ちます。焼酎の中でも入門しやすい分類とされています。