蔵と飲み方
蔵人
くらびと
杜氏のもとで酒造りに従事する職人です。役割ごとに呼び名があり、麹担当は麹屋と呼ばれます。
杜氏の指揮のもと、実際の作業を担う職人です。役割ごとに呼称があり、杜氏に次ぐ立場を頭（かしら）、麹造りを担当する者を麹屋（こうじや）、酒母を担当する者を酛屋（もとや）と呼びます。冬季の限られた期間に集中して作業するため、かつては泊まり込みで昼夜を問わず働きました。麹造りでは2時間おきの手入れが必要なため、交代で夜通し作業にあたります。
杜氏のもとで酒造りに従事する職人です。役割ごとに呼び名があり、麹担当は麹屋と呼ばれます。
杜氏の指揮のもと、実際の作業を担う職人です。役割ごとに呼称があり、杜氏に次ぐ立場を頭（かしら）、麹造りを担当する者を麹屋（こうじや）、酒母を担当する者を酛屋（もとや）と呼びます。冬季の限られた期間に集中して作業するため、かつては泊まり込みで昼夜を問わず働きました。麹造りでは2時間おきの手入れが必要なため、交代で夜通し作業にあたります。