蔵と飲み方
BY（醸造年度）
びーわい
酒が造られた年度を示す表記です。7月1日から翌年6月30日までを1年度として数えます。
Brewery Year の略で、酒が造られた年度を示します。7月1日から翌年6月30日までを1年度とし、たとえば2025年10月に仕込まれた酒は2025BYとなります。酒造りが冬を中心に行われるため、暦年ではなくこの区切りが使われます。ラベルに記載されることで、熟成期間の目安が分かります。製造年月の表示は瓶詰めした時期を示すもので、造られた時期とは異なる点に注意が必要です。